Dietetycy i specjaliści do spraw żywienia nieustannie podkreślają, że jednym z najważniejszych warunków skuteczności diety jest zachowanie poprawnego bilansu wodnego w organizmie. Jest tak dlatego, że biologia naszego ciała zakłada ciągłą wymianę wody. Tracimy ją przez nerki, skórę, układ pokarmowy, a nawet oddychając. Zliczając te wartości, można dojść do wniosku, że dorosły człowiek wytraca nawet powyżej dwóch litrów płynów w ciągu doby. Braki uzupełnić należy pijąc lub jedząc, w niewielkich ilościach organizm otrzymuje ją jako wodę metaboliczną uzyskaną w procesach przemiany. Nie ma w gruncie rzeczy znaczenia, czy pijemy wodę gazowaną, czy niegazowaną. Wybór jest kwestią czysto indywidualną. Braki płynów w organizmie uzupełniać można także herbatami ziołowymi, zielonymi i białymi. Lepiej ograniczać natomiast napoje zawierające kofeinę, w szczególności kawę i energetyki. Sportowcy sięgać mogą po izotoniki oraz napoje hipertoniczne. Zdecydowanie złym wyborem są natomiast napoje alkoholowe oraz słodzone, kolorowe wynalazki, które nie tylko nie ugaszą pragnienia, ale doprowadzą do odwodnienia.
